Как соблазняют профитроли? А точно так, как консоме!

Случилось мне как-то встречать Новый год в совершенно незнакомой компании. Симпатичные девушки и крепкие парни героических профессий: милиционеры, медики, пожарные. Казалось, что придется весь вечер тусоваться одному, ведь, в разрез со статистикой, женского полу было меньше. Но, как известно, у каждого мужика есть своя тактика, как привлечь к себе внимание. И чем он худее и невзрачнее (к каковым я себя и отношу), тем тактика изощреннее.

Первое правило - не торопиться. После нескольких тостов за праздник, мир, дружбу, присутствующих здесь дам мужчины начали наперебой рассказывать о своей тяжелой и опасной работе. Получалось, что милиционер практически в одиночку раскрыл все преступления в нашем городе и переловил всех особо опасных преступников, медик вылечил всех больных на Дальнем Востоке, а пожарный приезжал на пожары задолго до их возникновения. Я тем временем спокойно сидел в сторонке и в разговоры не лез.

Наступил момент, когда рассказы стали очень уж смахивать на сюжеты “Ментов”, “Скорой помощи” и прочих фильмов. Тогда одна из девушек поинтересовалась у скромно сидящего меня - а что это ты сидишь и ничего не говоришь? Скромно так отвечаю, что, мол, мне похвастать нечем, работа у меня обычная - журналист. (Кстати, эта профессия, по опросам одного женского журнала, считается одной из самых сексуально притягательных.) Все - через пять минут женская половина знала, что в их компании есть журналист, и мне сначала пришлось рассказывать о материалах, в которых упоминалось, что милиционеры - жестокие, медики - убийцы, а пожарные - засони. Затем пошла череда приглашений покурить, потанцевать и выпить на брудершафт. Естественно, с девушками.

Постепенно разговоры о работе сменились интимными беседами об интересах. Типа, чем ты любишь заниматься? На своем опыте испытал - признания в том, что любишь по ночам ходить и защищать девушек, прокатывают только в дешевых боевиках. Поэтому опять же изображаю смущение и робко признаюсь, что любимое занятие - готовить. Вы думаете, что после этого девушки отходят разочарованные? Не угадали. Все наоборот - ваш рейтинг неуклонно растет.

Естественно, следующий вопрос - о самом коронном блюде. Здесь можно все испортить в одну секунду. Конечно, ни о какой яичнице или разогретой тушенке речь идти не может. Так же, как и упоминания о жюльенах, шницелях и прочей подобной пище. Все это ваша собеседница могла попробовать в барах и кафе, расположенных на каждом углу. И остаться, мягко говоря, не в восторге.

Гремят барабаны, звучит туш, и я признаюсь, что самое коронное блюдо - консоме с профитролями. Необходимо добавить (чуть-чуть приврать), что это отличный завтрак после новогодней ночи. Бьюсь об заклад, что, уходя домой, вам придется выбирать, кого же удивить своими кулинарными способностями. Дальше все зависит от вас - заставит ли девушка вас готовить консоме (которое на самом деле на завтрак не очень подходит, да и готовится долго) или пожелает чего-нибудь попроще и побыстрее - яичницу или разогретую тушенку.

На всякий случай, чтобы не попасть впросак, расскажу, как консоме с профитролями готовится.

От килограмма мяса отделить граммов 300, а из остального поставить варить бульон. Морковь, петрушку и сельдерей мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. После снятия с бульона пены опустить в него зажарку, лук и связанную в пучок зелень петрушки и укропа. Варить на небольшом огне. Когда мясо станет мягким, опустить в бульон пропущенное через мясорубку и смешанное со взбитыми тремя белками сырое мясо. Когда консоме сварится, процедить его через салфетку, прокипятить и держать на пару. Подавать в чашках. Профитроли готовятся так: приготовить заварное тесто, сформировать мелкие шарики и испечь. Кладут в чашки с консоме.

Приятного аппетита! Дерзайте и соблазняйте!

Игорь Железов